Na antiga casa principal da Quinta da Vacaria, nasce o Schistó – um restaurante de estrela MICHELIN conduzido pelo multipremiado Chef Vitor Matos, e o único com esta distinção em todo o Vale do Douro. Aqui, o terroir transforma-se numa experiência sensorial sem igual, onde cada prato é uma celebração da terra, do tempo e da técnica.
Com apenas 14 lugares e um menu de 10 momentos inspirado nos sabores mais autênticos da região, o Schistó convida-o a mergulhar num jantar intimista, onde o Douro é servido à mesa com elegância e emoção.
A cozinha aberta, no centro da sala, transforma cada jantar numa performance viva, onde os chefs apresentam e finalizam cada prato à frente dos convidados. O ambiente é pensado para criar proximidade e emoção – um convite a observar, ouvir e saborear com todos os sentidos.
21 de novembro · 20h00
Na segunda edição deste jantar exclusivo, o Chef Vitor Matos (6★ MICHELIN) e o chef Vítor Gomes recebem o Chef Afonso Dantas (1★ MICHELIN · 1★ Verde MICHELIN · 1 Sol Guia Repsol) para um encontro gastronómico onde a criatividade, a amizade e o terroir se encontram à mesa.
Afonso Dantas, natural da Madeira e atualmente chef d’A Cozinha do Paço em Évora, traz uma cozinha profundamente enraizada no território que adotou como casa, onde o produto local, a sazonalidade e a história da região ditam cada criação.
Um menu único, harmonizado com os vinhos da Quinta da Vacaria, numa experiência irrepetível. Limitado a 14 lugares.
260€ por pessoa · Menu de 9 momentos e pairing vínico exclusivo.
Para mais informações e reservas: +351 254 247 228 | info@schisto.pt
Assinado pela Joana Astolfi, o espaço do Schistó é um refúgio de contemplação. Madeira, mármore verde e veludos fundem-se num ambiente sereno, onde cada jantar acontece num cenário pensado ao detalhe – não apenas para ser visto, mas sentido.
No coração do Douro, o Schistó é uma ode à terra que nos inspira. Uma experiência pensada para quem valoriza o que é raro: o tempo, a essência, a memória e o sabor.
